初めて滝山中央名店会に足を踏み入れた時に、感動しました。昔にタイムスリップしたかのような、暖かいノスタルジックな気持ちが込み上げてくる、そんな場所です。地元の人たちが、普段のお買い物で行き交う団地の中にあるコミュニティ。まさに、私達がValueを置いている『人との繋がり』を表すものがこの商店街に集約されています。

今日は有機JASについて見ていきたいと思います。 有機JASの基準は二つにまとめることができます。「有機農産物にあっては、堆肥等で土作りを行い、化学合成肥料 及び農薬の不使用を基本として栽培」と「遺伝子組換え技術は使用禁止」です。

今日はオーガニック食品の健康的利点を見ていきたいと思います。 まず第一に言えるのは、残留農薬による健康的リスクの軽減です。化学肥料や農薬が付着した食物を消費した場合、その量と種類によっては神経障害や発達障害の原因になりえます。オーガニックの食品を選択するということはこれらのリスクを可能な限り減らすということにつながります。 

有機栽培とは、化学合成によって作られた肥料や農薬を使わないで栽培することを指します。 化学肥料や化学合成によって作られた農薬を使った栽培は、安定した供給をもたらしますが、身体的、環境的影響を及ぼすリスクがあります。

あけましておめでとうございます！TOKYO COFFEEのデイビーとノアです。コロナ禍の２年間は皆にとって大変な時期でした。私たちのカフェも緊急事態宣言に左右され、売上の大幅なアップダウンに悩まされました。ですが、オンラインでコーヒーを購入されたお客様やカフェにお越しされたお客様からの高い評価を多く頂き、とても励まされました！

こんにちは！ TOKYO COFFEEのデイビーです。 緊急事態宣言も解除され、少し安心しておりますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 ２週間ほど前にホームページの大型リニューアルを行いました〜！ 新しいサーバーに全てを移行し、メールの設定から受注管理から、何から何まで変わって私を含めスタッフ一同バタバタしております。 皆様にご迷...

６月１日から営業再開します！ 皆様、いかがお過ごしですか。 Tokyo Coffee Roastery Cafeの店長の金子です。   3回目の緊急事態宣言が発令され、Tokyo Coffee Roastery Cafeは休業要請に従い約4週間お休みさせていただきました。   お客様にはご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした。 ...

雨が降ったり、寒かったり、暑かったり。。。関東は温暖さが大きいです。 雨が降るこの季節は、カフェで美味しいコーヒー・ラテが飲みたいですね。皆さんは、緊急事態宣言中はごお家カフェでどのようなドリンクを飲んでいますか？@tokyocoffeejp では、緊急事態宣言が解除され、カフェをオープン出来るのを楽しみにしています！

バリスタコンテスト金賞 この動画で紹介している淹れ方は、オーストラリアのバリスタのブルーイングコンテストで一位に輝いたバリスタの淹れ方です。 オーストラリアの様に、コーヒーに対しての情熱と求められるクオリティーが高い国で、金賞を取るのは相当すごいことです。 伝統的なブルーイングとはかなり異なっていますが、とても良く研究をした結果生ま...