TOKYO COFFEE Roastery cafe | 東京コーヒー ロースタリー カフェ 滝山店

東京コーヒー ロースタリー カフェのメニューボードとカウンター

ROASTERY CAFE

Concept

Roastery and Cafe

Tokyo Coffee Roastery Cafe is exactly that: a roastery and a cafe, all-in-one!  You can walk in to our cafe, see the roastery, take in the aroma of roasting coffee beans, and enjoy your freshly roasted and brewed coffee.

 

東京コーヒーロースタリーカフェはその名の如く、「焙煎工房」と「カフェ」の融合体です。お客様に、新鮮なコーヒーだけではなく、オープンな空間と焙煎工房の雰囲気や香りを味わって頂ければと思っております。

Shotengai

A “Shotegai” is basically an old school Japanese street market.  Many of them have gone under and have been replaced with housing projects and chainstores.

When we first saw the Takiyama Shotengai, it was love at first sight!  We had been looking for a location for our new roastery for months, but we immediately knew that this is where we wanted to lay down our roots.  

Shotengais are something of an endangered species that we feel are worth protecting.  Takiyama Shotengai in particular holds a special place in our hearts because of the amazing people and businesses that it represents.  One of the main reasons we opened a cafe here was to be a blessing to this community and to help it to not only survive, but to thrive.

カフェをオープンしてから一番良く聞かれるのは「何故ここでこんなに素敵なカフェをやる事にしたんですか?」という質問です。決まってこの様に答えます:「僕たち、この商店街が大好きなんです。」

実際に、初めて商店街に足を踏み入れた時に、感動しました。こういう商店街はある意味絶滅危惧種とも言えます。子供の頃に

Construction

We are so proud of the fact that we were able to do most of the construction and renovation work for our roastery/cafe.  As we took on this crazy project we had a clear vision in mind: we wanted to create an open, connected space that brought out the raw beauty of the structure while recycling and reusing as much of the old material as possible.  We kept all of the old wood frames from he ceilings and walls that usually gets thrown out and used them for tables, shelves and other parts of the building.  The beams hanging from the ceiling are from an old cabin in Nojiri Lake in Nagano prefecture.  

 

このロースタリーカフェは、約1年という時間をかけ、主に東京コーヒーのスタッフが独自で、解体、リノベーション工事などをしてきました。エントランスやカウンター裏(一番きれいなところ)は知り合いの大工さんにお願いしました。このプロジェクトのコンセプトとして「再生・再利用」、「オープンスペース」、「素材の良さを活かす」という3つの事が挙げられます。使える物は全て捨てずに再利用。解体した壁や天井の材もほぼ、作業台やカウンター、建物の至る所で再利用しました。天井の梁も長野県の古いキャビンの捨てられた針を持ってきて利用しました。

 

Food and Drinks

It is pretty difficult to come up with a dessert menu that compliments the best coffee in the world.  But, we think we have done a pretty darn good job at that!  Our cakes, cookies and waffles are handmade by us (right here in the store)!  In the future, we would love to expand our menu to include lunch or dinner items…but like we said, it is pretty difficult when you’re trying to live up the standards set by the best coffee in the world. 

東京コーヒーは、「世界一美味しいコーヒー」を目指しているため、フードもそれに見合ったクオリティーを追求しております。当店のデザート等は全て、ロースタリー内で手作りで作らせて頂いております。ワッフルやティラミス等の人気スイーツを是非お試し下さい。

(今後フードメニューも展開していきたいと思います!)

コーヒー マグカップ
Our Waffles with Ice Cream. ワッフル
東京コーヒー ケーキ